Restaurant URSUS, Gastronomisch restaurant in Val Claret, Tignes, Frankrijk
Restaurant Ursus bevindt zich in Val Claret en beschikt over een eetkamer omgeven door 390 echte sparren die de tafels omcirkelen. Het interieur wordt aangevuld met een plafond met bladpatroon dat een bosachtige sfeer creëert.
Chef Clement Bouvier richtte het restaurant in 2017 op na ervaring in New York en Shanghai te hebben opgedaan. Hij werkte samen met beroemde chefs zoals Jean-François Piège om het culinaire concept te ontwikkelen.
De naam is afkomstig van het Latijnse woord voor beer, ter ere van de laatste bruine beren die in de Savooise bergen leefden. Deze keuze weerspiegelt een diep verbond met het wilde verleden en de natuurlijke erfenis van de regio.
Het restaurant bevindt zich aan de Rue du Val Claret en is alleen geopend tijdens het winterseizoen van december tot mei. Het is handig om te weten dat het elke zondag gesloten is als u uw reservering plant.
Het restaurant heeft een Michelin-ster verdiend, wat zijn culinaire prestaties weerspiegelt. Het is opmerkelijk dat ongeveer 80 procent van de ingrediënten uit de regio Haute-Tarentaise afkomstig is, wat zijn sterke betrokkenheid bij lokale inkoop toont.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
