El Meson de Chucho El Roto, Mexicaans restaurant in Centro district, Querétaro, Mexico.
El Meson de Chucho El Roto bevindt zich in een hoekgebouw aan Pasteur Sur 16 met eetruimten en een terras met uitzicht op Plaza de Armas. De keuken serveert Mexicaanse gerechten met regionale specialiteiten zoals escamoles en chiles in walnootssaus.
Het etablissement opende in 1995 en draagt de naam van Jesús Arriaga, een figuur uit de 19de eeuw in Querétaro. Arriaga werd bekend om daden die op Robin Hood leken en die hem een opmerkelijke historische persoon in de regio maakten.
Het restaurant serveert regionale gerechten uit Querétaro zoals enchiladas en chiles in walnootssaus die tonen hoe plaatselijke mensen koken. Deze recepten vertellen verhalen over ingrediënten en technieken die families in deze regio sinds lange tijd gebruiken.
De locatie aan Plaza de Armas in het historische centrum maakt het gemakkelijk bereikbaar te voet. Bezoekers moeten bedenken dat straten in dit gebied smal zijn en parkeren beperkt kan zijn.
Het restaurant serveert een minder gebruikelijke lokale zalm bereid met garambullo-saus, gemaakt van inheemse cactusvruchten. Dit gerecht combineert lokale ingrediënten op een manier die niet vaak elders wordt gevonden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
