Kibele, Turks restaurant en bar in 10e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Kibele is een Turks restaurant en bar in het 10e arrondissement van Parijs gevestigd in een kelder onder straatniveau. De ruimte combineert gewelfde stenen muren, zichtbare houten balken en een podium met een akoestische piano, samen met een terras geïntegreerd in dezelfde ondergrondse ruimte.
Het etablissement opende enkele decennia geleden bij het metrostation Strasbourg Saint Denis, in een traditionele Franse wijnkelder. Deze transformatie bracht mediterrane gastronomie naar een buurt die eerder gericht was op ambachtswinkels en woningen.
De naam verwijst naar de Frygische godin Kibele en weerspiegelt oosterse erfenis in de inrichting. Bezoekers beleven elke avond een mix van muziekstijlen die mediterrane culturen vieren.
De kelder kan warm en druk worden tijdens avondoptredens, vooral in het weekend. Plan meerdere uren in als je de volledige muziekervaring en maaltijd wilt genieten.
Veel bezoekers merken niet op dat gerechten in houtgestookte ovens worden bereid, wat het voedsel een kenmerkende smaak geeft. De recepten komen uit zuidoost-Turkije en de Egeïsche kust, een regionale specialiteit die zelden in andere Parijse restaurants voorkomt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
