Tacqueria Los Parados, Mexicaans taco restaurant in Roma Sur, Mexico-Stad
Los Parados is een taco-restaurant in Roma Sur dat werkt als een staande toonbank waar klanten bestellen bij meerdere kookstations. Verschillende soorten tacos worden bereid tijdens de bediening, van al pastor tot arrachera runderopties.
Het restaurant opende in 1965 en werd al snel een buurtinstelling. Het heeft economische veranderingen doorstaan terwijl het traditionele kookmethoden bewaarde die door generaties zijn doorgegeven.
Dit etablissement belichaamt de laat-avond eetcultuur van Mexico-stad, waar mensen samenkomen voor tacos na concerten, werkshifts of avondactiviteiten. Hier ontstaat een levende gemeenschap van nachtbrakers en buren die deze traditie delen.
Bestel aan de toonbank en betaal contant voordat je gaat zitten of staand eet. De prijzen zijn gematigd, waardoor het toegankelijk is voor bezoekers met elk budget.
Het restaurant ontving een vermelding in de Michelin Guide voor zijn alambre de res con queso, een gerecht dat rund, spek, chorizo en gesmolten kaas combineert. Deze kenmerkende bereiding laat zien hoe de keuken traditionele Mexicaanse technieken met zijn eigen benadering mengt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
