L'Antica Pizzeria da Michele, Pizzarestaurant in stadscentrum, Napels, Italië
L'Antica Pizzeria da Michele is een pizzeria in het centrum van Napels gespecialiseerd in traditionele Napolitaanse pizza gemaakt met eenvoudige, authentieke methoden. Het interieur heeft witte muren, houten tafels en een open keuken waar makers het deeg met de hand vormen en in houtgestookte ovens bakken.
Het restaurant werd in 1870 opgericht en werd een centraal onderdeel van Napels' pizzatradities door generaties van familiepraktijk. De continue werking gedurende meer dan 150 jaar toont hoe lokaal ambacht dat door de tijd heen is doorgegeven, de culinaire identiteit van de stad heeft bepaald.
Lokale Napolitanen bezoeken deze plek dagelijks en het restaurant biedt slechts twee klassieke pizzavariëteiten aan: Margherita met tomaat en mozzarella, en Marinara met tomaat en knoflook. Deze toewijding aan eenvoud weerspiegelt hoe Napolitaanse voedingscultuur vakmanschap boven verscheidenheid stelt.
Klanten krijgen bij aankomst een nummer en moeten contant betalen omdat het restaurant geen kaarten accepteert. Bezoekers moeten rekening houden met wisselende wachttijden afhankelijk van het moment van aankomst en zouden vroeg moeten komen om lange rijen te vermijden.
De plaats kreeg wereldwijde aandacht na zijn verschijning in de film 'Eat Pray Love', wat leidde tot het openen van filialen in andere landen. Toch blijft de originele locatie in Napels opereren met dezelfde onveranderde traditionele methoden, geconcentreerd op zijn lokale wortels.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
