Akira Back, Japans restaurant met dakterras in Marrakech, Marokko.
Akira Back bevindt zich op het dak van het Pestana CR7 Hotel en serveer modern Japanse keuken met uitzicht over de stad. De open-eetruimte mengt hedendaags design met comfortabele lounge-gedeelten.
De chef perfectioneerde zijn vaardigheden door reizen over de hele wereld en behaalde Michelin-sterrenherkenning. Hij bracht zijn innovatieve benadering van andere geacclameerde restaurants naar deze locatie in Marrakesh.
Het restaurant voegt Koreaanse en Japanse culinaire tradities samen met Marokkaanse invloeden. Gerechten combineren lokale ingrediënten met internationale technieken voor nieuwe smaakevaringen.
Het restaurant opent 's avonds en vereist reserveringen van tevoren vanwege hoge vraag. Bezoekers moeten slimme casual kleding dragen en kunnen ter plaatse betalen.
De chef heeft een ongewone achtergrond als professioneel snowboarder voordat hij zich aan koken wijdde. Deze passie voor beweging en competitie vormt zijn aanpak voor het creëren van platen met eigen karakter.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
