Oberjaegerhof, Restaurant en kluizenarij in Straatsburg, Frankrijk.
De Oberjaegerhof is een restaurant in een bosrijk gebied ten zuiden van Straatsburg dat traditionele bouwstijl combineert met moderne eetkamers en buitenterrassen. Het gebouw strekt zich over meerdere niveaus uit met verschillende eetgedeelten die ontworpen zijn om in het boslandschap in te passen.
Het gebouw begon als een jachthuisje dat gebruikt werd voor bosbeheering en jachtbeheer in de omgeving. In de loop der tijd transformeerde het tot een restaurant terwijl het zijn sterke verbinding met het bosland behield.
Het restaurant serveert regionale Elzasser specialiteiten zoals baeckeoffe, choucroute en flammekuche bereid volgens traditionele lokale methoden. De keuken vermijdt industriële ingrediënten en concentreert zich op recepten die onderdeel vormen van de culinaire erfenis van de regio.
Het restaurant ligt aan de zuidkant van Straatsburg in een rustig bosgebied en is het best bereikbaar met de auto. Het is raadzaam vooraf te reserveren omdat de plaats beperkte capaciteit heeft en vooral in het weekend erg druk wordt.
Het huis is diep verbonden met de jagttradities van de regio en de naam verwijst naar een hoge bosambtenaar die de bossen beheerde. Deze historische verbinding met jacht is zichtbaar in het interieur waar sporen van dat verleden duidelijk blijven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
