Musée "Les secrets du chocolat", Chocolademuseum in Geispolsheim, Frankrijk
Het Musée "Les secrets du chocolat" is een chocolademuseum in Geispolsheim dat het volledige productieproces toont door middel van exposities met traditionele methoden en moderne fabricagebenaderingen. De ruimte bevat proefgebieden en een werkende chocoladefabriekssectie waar je productie rechtstreeks kunt observeren.
Het museum volgt de reis van chocolade van zijn oorsprong in oude Mesoamerikaanse beschavingen tot zijn transformatie in verfijnde Europese snoepgoed. Het documenteert hoe Europese technieken het pad van chocolade van een zeldzaam luxeartikel naar het alledaagse product dat we vandaag kennen hebben veranderd.
Professionele chocolatiers tonen hun vakmanschap tijdens live demonstraties en laten zien hoe ze pralines, ganaches en andere Franse chocoladespecialiteiten maken. Je kunt ze aan het werk zien en begrijpen welke vaardigheid nodig is om elk stukje te creëren.
De site kunt u het best in de ochtenduren bezoeken wanneer er minder bezoekers aanwezig zijn en u meer tijd hebt om naar de ambachtslieden te kijken. De tentoonstellingsgebieden zijn duidelijk gemarkeerd, zodat u gemakkelijk kunt navigeren door de verschillende productiefasen.
De fabriek verwerkt cacaobonen uit Ecuador die onder speciale omstandigheden groeien en specifieke smaakakenmerken ontwikkelen. U kunt zien hoe deze rauwe bonen verschillende roostering- en verwerkingsstadia doorlopen om uiteindelijk af te kunnen Cobertura worden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
