Pallkhi, Indisch restaurant in Balmatta, Mangaluru, India
Pallkhi is een Indiaas restaurant in Balmatta, Mangaluru, dat Noord-Indiaas eten serveert in een ruimte versierd met traditionele elementen en verdeeld in meerdere aparte eetgedeelten. De verschillende zithoeken bieden ruimte aan zowel kleine als grotere gezelschappen zonder aanpassingen.
Het restaurant vestigde zich in Mangaluru door Noord-Indiaas koken te introduceren in een kuststad die lang gevormd was door Zuid-Indiaase technieken. Dit veranderde geleidelijk wat de inwoners verwachtten van een restaurantmaaltijd.
Pallkhi brengt gerechten uit het noorden en zuiden van India samen op één menu, wat opvalt in een stad met een sterke eigen eetcultuur. De tandoorgerechten trekken vooral gasten die gewend zijn aan de kokosgebaseerde keuken van de kust.
Het restaurant raakt snel vol op weekendavonden, dus vooraf reserveren is verstandig als je dan wilt komen. Parkeren is mogelijk vlak voor het gebouw, wat aankomst per auto eenvoudig maakt.
Elk tafel krijgt een kleine selectie van vers bereide pickles en chutneys die dagelijks worden gemaakt volgens recepten uit de familiegeschiedenis van de keuken. Vaste gasten zeggen vaak dat deze eerste hap de toon zet voor de rest van de maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
