Nómada
Nómada is een restaurant in de wijk Avenidas Novas in Lissabon dat Japanse fusiongerechten combineert met Europese en Portugese smaken. Chef Francisco Bessone werkt met seizoensgebonden ingrediënten en trekt inspiratie uit verschillende culinaire tradities van over de hele wereld, terwijl het interieur minimalistische ontwerpen en decoratie geïnspireerd door Japanse symbolen bevat, waardoor een modern en gastvrij kader ontstaat.
Het restaurant is opgericht door mensen die eerder werkten in een bekend sushirestaurant in Almada en hun ervaring met Japanse kooktechniek meebrachten. Deze wortels vormen hun kookstijl, gecombineerd met een voortdurende verkenning van nieuwe smaakcombinaties en creatieve gerechten.
Het restaurant ontleent zijn naam aan het concept van een nomade, dat reizen en verkenning van nieuwe plaatsen symboliseert. Deze geest weerspiegelt zich in hoe de ruimte gasten uitnodigt om smaken en culinaire tradities uit verschillende culturen te ontdekken.
Het restaurant bevindt zich dicht bij de metrostations Campo Pequeno en Saldanha en is gemakkelijk bereikbaar met het openbaar vervoer. Het is dagelijks geopend voor lunch en diner, behalve op zondag, en biedt zowel eetservice ter plaatse als ophaalmogelijkheden.
De interieurdecoratie is geïnspireerd op een kunstwerk genaamd Asase dat zwemmende vissen afbeeldt en beweging symboliseert. Het plafond bevat panelen die traditionele Japanse linnen schermen lijken, wat de ruimte een verbinding met Japanse ambachtskunst geeft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
