Casa Vigil, Wijnrestaurant in Chachingo, Maipú, Argentinië
Casa Vigil is een wijnrestaurant in de buurt van Maipú met drie speelzalen die door tunnels met elkaar zijn verbonden. Elke ruimte vertegenwoordigt een ander niveau van Dante's Goddelijke Komedie, met architectuur die deze literaire structuur door het hele interieur weerspiegelt.
Het restaurant werd opgericht door Alejandro Vigil, bekend om zijn uitzonderlijke wijnen uit zijn naburige wijngaard. De productie van zijn wijngaarden behaalde internationaal toprecognitie en vestigde zijn reputatie als serieuze wijnproducent in de regio.
Het restaurant verbindt lokale wijnproductie en dinerervaring op een manier die bezoekers rechtstreeks kunnen ervaren. Wijnen van de naburige Bodega Aleanna worden bij elk gerecht gepresenteerd, wat laat zien hoe de wijnbouw van de regio aansluit bij het serveerde voedsel.
Plan voldoende tijd in om tussen alle drie zalen te bewegen en de tunnelverbindingen te verkennen. Reserveringen zijn nodig, omdat het restaurant alleen gasten huisvest die vooraf een tafel hebben geboekt.
Het restaurant betrekt tomaten uit de tuin van María Sance, waar zij meer dan vijftig verschillende variëteiten kweekt via een gespecialiseerd teeltprogramma. Deze lokale ingrediënt verschijnt in de gerechten, wat een directe verbinding creëert tussen de keuken en de landbouwgemeenschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
