Trattoria du val, Italiaans restaurant in centraal Provins, Frankrijk
Trattoria du Val is een Italiaans restaurant in het hart van het middeleeuwse centrum van Provins. Het bereidt napolitaanse pizza's met meel uit Napels toe, vergezeld van handgemaakte pasta en mediterrane specialiteiten uit heel Italië.
Het restaurant opende in 2020 en introduceerde authentieke Italiaanse keuken in dit middeleeuwse stadje. De locatie dicht bij het oude centrum stelde het in staat onderdeel te worden van de groeiende gastronomische scene in Provins.
Het restaurant houdt Italiaanse voedseltraditjes levend door ingrediënten rechtstreeks uit verschillende Italiaanse regio's in te slaan en ze in zijn gerechten te verwerken. Bezoekers kunnen proeven hoe deze verbinding met het thuisland de kwaliteit van elk bord bepaalt.
Het restaurant ligt aan de Rue du Val in het centrum van het stadje en is 's avonds geopend van maandag tot woensdag en vrijdag tot zondag. Het bevindt zich dicht bij de historische wijk en is gemakkelijk bereikbaar te voet vanuit andere attracties.
Verse vis arriveert drie keer per week, waardoor de keuken gespecialiseerde zeevruchtengerechten kan bereiden als dagelijks aanbod. Dit regelmatige leveringstempo bepaalt wat elke avond op het menu verschijnt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
