Hostellerie de la Croix d'Or, Middeleeuws restaurant en historisch monument in Provins, Frankrijk.
Hostellerie de la Croix d'Or is een restaurant gevestigd in een historisch stenen gebouw in Provins met gevelsteen-ramen. Het etablissement bevindt zich op een hoeklocatie waar de Rue des Capucins de Rue Pont-Pigy ontmoet en werkt in een pand dat als geregistreerd historisch monument is beschermd.
Het gebouw stamt uit het einde van de 13e eeuw en werd voor het eerst gedocumenteerd als herberg onder leiding van Henry Le Hasteux in het einde van de 16e eeuw. Deze progressie toont hoe de structuur zich ontwikkelde van een logiesstation naar een gevestigde gastronomische bestemming over verschillende eeuwen.
Het restaurant bewaart middeleeuwse kookpraktijken door zijn menu, waardoor huidige maaltijden worden verbonden met eeuwen Franse gastronomische tradities.
Het etablissement bevindt zich aan de Rue des Capucins in het oude stadsgedeelte van Provins en is gemakkelijk te voet bereikbaar. Reserveringen worden aanbevolen, vooral tijdens drukke tijden, om comfortabel een tafel veilig te stellen.
Het gebouw werd in 1931 officieel ingeschreven als historisch monument en bevat nog steeds Romeinse architectuurelementen uit veel oudere periodes. Deze gelaagdheid van verschillende tijdperken maakt het een fascinerend voorbeeld van hoe architectuur zich door de tijd heen ophoopt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
