Brasa y Leña, Houtvuur grill restaurant in Madrid, Spanje.
Brasa y Leña is een hout- en houtskoolgrillrestaurant in Madrid met een open keuken waar koks vlees en groenten boven open vuur bereiden. Gasten hebben volledige zicht op het kookproces vanaf hun stoelen.
Het restaurant werd opgericht om authentieke Spaanse grillmethoden naar Madrids moderne eetscène te brengen. Het heeft zich sindsdien gevestigd als specialist in traditionele kooktechnieken.
Het restaurant richt zich op gegrilde gerechten met behulp van regionale Spaanse ingrediënten van hoge kwaliteit, bereid op open vuur volgens traditionele methoden.
Het restaurant ligt dicht bij het centrum van Madrid en is gemakkelijk bereikbaar. De openingstijden variëren gedurende de week, met kortere bedrijfsuren aan het begin van de week en verlengde uren in het weekend.
Koks beheren verschillende vuurintensiteiten om specifieke smaalprofielen voor elk gerecht te creëren. Deze vlambehersing is het vakmanschap achter elk bord.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
