Botín, Historisch restaurant in Centro, Madrid, Spanje
Botin is een vier verdiepingen tellend restaurant in het centrum van Madrid met traditionele Spaanse architectuur, tegelvoeren en houten balken in al zijn eetruimtes. De wijnkelder en keuken bevinden zich op de lagere verdiepingen en dragen bij aan het klassieke karakter van het restaurant.
Het restaurant werd in 1725 opgericht door de Franse kok Jean Botin en zijn vrouw, waardoor het een van de oudste voortdurend werkende instellingen is. Deze lange geschiedenis maakt het een belangrijk landmark in de eetscene van Madrid.
De naam komt van Jean Botin, de Franse oprichter, en het restaurant is nog steeds een plek waar Madrileense en bezoekers dezelfde gerechten eten die hier sinds eeuwen worden klaargemaakt.
Het wordt aanbevolen om van tevoren een tafel te reserveren, omdat het restaurant zeer populair is vanwege zijn geschiedenis en locatie. Reserveringen kunnen telefonisch of online worden gemaakt om lange wachttijden te vermijden.
De originele houtgestookte oven uit 1725 brandt vandaag nog steeds en wordt gebruikt om het klassieke varkensvlees gerecht te roosteren dat hier bijna drie eeuwen lang wordt bereid. Dit ononderbroken gebruik van dezelfde vlam is zeldzaam en toont hoe traditionele methoden onveranderd zijn gebleven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
