Mongo's, Aziatisch restaurant in Deutz, Keulen, Duitsland
Mongo's is een Aziatisch restaurant in de wijk Deutz in Keulen, opgezet rond een open keuken waar koks op individuele woks koken terwijl gasten toekijken. Langs de eetzaal staan buffetstations met rauwe ingrediënten zoals vlees, groenten en zeevruchten, die gasten zelf uitkiezen voordat ze worden klaargemaakt.
Mongo's opende meer dan 25 jaar geleden in Keulen als een van de eerste restaurants in Duitsland met dit soort interactief wok-kookformat. Sindsdien is het in de wijk Deutz gebleven en heeft het hetzelfde concept voortgezet zonder grote veranderingen.
Het restaurant volgt een formaat dat in delen van Azië gebruikelijk is, waarbij het kijken naar het koken net zo belangrijk is als het eten zelf. Gasten aan dezelfde tafel kunnen heel verschillende borden krijgen, afhankelijk van wat ze bij de stations hebben gekozen.
Het restaurant ligt in Deutz en is 's avonds open, ook tot laat in het weekend, wat het een goede optie maakt voor een diner na andere activiteiten in de buurt. Iets eerder op de avond komen helpt om de drukste momenten te vermijden, vooral op vrijdag en zaterdag.
Gasten kunnen hun eigen marinade samenstellen door sauzen en kruiden van de stations te mengen voordat ze hun ingrediënten afgeven, wat betekent dat twee mensen aan hetzelfde tafel dezelfde rauwe ingrediënten kunnen gebruiken en toch heel verschillende resultaten krijgen. Dit niveau van controle over de uiteindelijke smaak vind je in de meeste restaurants niet.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
