Brasserie Bofinger, Frans restaurant in Marais, Parijs, Frankrijk
Brasserie Bofinger is een Frans restaurant in het Marais-district van Parijs, verdeeld over twee verdiepingen onder een glazen koepel. Het interieur heeft donkere houten panelen, koperen armaturen en glanzende oppervlakken die de ruimte vullen met warm licht.
De gelegenheid werd in 1864 opgericht door Frédéric Bofinger, een Elzasser vluchteling, aanvankelijk als een kleine bier- en charcuteriebar. Het groeide gedurende decennia uit tot een belangrijk eetgelegenheid terwijl het zijn oorspronkelijke architectonische kenmerken intact behield.
Het restaurant serveert Elzasser specialiteiten en zeevruchten schotels die gasten genieten in een negentiende-eeuwse omgeving. Lokale bewoners en bezoekers komen samen om regionale kooktradities te ervaren die de Franse eetcultuur bepalen.
Het restaurant ligt op loopafstand van metrostation Bastille en is dagelijks geopend van 's middags tot middernacht. Vooraf reserveren wordt aanbevolen omdat de eetzalen snel volraken met toeristen en lokale gasten.
De keuken produceert dagelijks grote hoeveelheden traditionele gerechten, inclusief zuurkoolschotels en uiensoepen, ondanks de grootte van het restaurant. Deze omvang van bediening houdt de plaats levendig en toont hoe het originele concept van een brouwerij de werking nog steeds aandrijft.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
