Restaurant Frenchie, Michelin-sterrenrestaurant in 2e arrondissement, Parijs, Frankrijk.
Frenchie is een restaurant in het 2de arrondissement van Parijs dat moderne Franse cuisine serveert met seizoensgebonden ingrediënten. De ruimte heeft blootgestelde bakstenen muren en houten balken die een warme en gastvrije sfeer creëren.
Chef Grégory Marchand opende het restaurant in 2009 na werkervaring in gerenommeerde restaurants in New York en Londen. Zijn internationale achtergrond vormde een benadering die Franse culinaire traditie met moderne technieken combineert.
De naam speelt bewust met Engelse informaliteit en toont hoe het moderne Parijs mondiale invloeden omarmt in zijn gastronomische scene. Diners merken een ontspannen aanpak op die contrasteert met formele Franse culinaire tradities.
Het restaurant is dagelijks geopend voor diner met twee seatings en beperkte toegang voor rolstoelen. Gasten moeten van tevoren reserveren omdat de plaatsen beperkt zijn en de prijzen hoog liggen.
Het restaurant betrekt zijn ingrediënten doelbewust van lokale leveranciers en geeft prioriteit aan duurzame praktijken in zijn activiteiten. Deze nadruk op herkomst en milieuverantwoordelijkheid onderscheidt het in het moderne Parijse gastronomische landschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
