Fuoco Matto, Pizzeria en Italiaans restaurant aan de Via Ventisette Aprile, Florence, Italië
Fuoco Matto is een pizzeria en Italiaans restaurant aan de Via Ventisette Aprile in Florence, met een houtgestookte oven voor de bereiding van pizza. De eetzaal is opgedeeld in meerdere ruimtes, waaronder een speelhoek voor kinderen, zalen voor privé-evenementen en een lounge.
De houtgestookte oven in het midden van het restaurant weerspiegelt een eeuwenoude Italiaanse traditie van pizzabakken die in Napels is ontstaan. Deze techniek verspreidde zich in de loop der generaties door heel Italië en is nauw verbonden met de culinaire identiteit van het land.
De naam "Fuoco Matto" betekent "gek vuur" in het Italiaans, een directe verwijzing naar de houtgestookte oven die centraal staat in de keuken. In Florence is dit type oven een zichtbaar teken van traditioneel vakmanschap dat veel gasten meteen opvalt bij binnenkomst.
Het restaurant is van zondag tot vrijdag open voor zowel lunch als diner, terwijl het op zaterdag alleen 's avonds open is. Het trekt regelmatig gezinnen en groepen, dus vroeg komen of van tevoren reserveren is verstandig, vooral later in de week.
Het restaurant heeft een speciale speelhoek voor kinderen, wat relatief zeldzaam is bij restaurants in het centrum van Florence. Hierdoor kunnen ouders eten zonder de hele tijd op jonge kinderen te hoeven letten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
