Sylvia's Restaurant, Zuid-Amerikaans restaurant in Harlem, Verenigde Staten.
Sylvia's Restaurant is een soul food-restaurant in Harlem, New York, dat zuidelijke gerechten serveert zoals gebakken kip, barbecueribs, collard greens en macaroni met kaas. De eetzaal heeft een eenvoudige inrichting die de nadruk legt op het eten en de mensen die er samen van genieten.
Sylvia Woods opende het restaurant in 1962 nadat ze geld had geleend van haar moeder om een kleine lunchroom in de buurt te kopen. In de loop van de decennia groeide het uit van een buurtcafé tot een naam die ver buiten Harlem bekend is.
Het restaurant ligt aan Malcolm X Boulevard en de kaart biedt bezoekers een directe kennismaking met de Zuid-Afrikaanse Amerikaanse keuken zoals die al generaties lang wordt bereid. Gerechten als gebakken kip, collard greens en maïsbrood maken deel uit van het dagelijkse leven in de buurt.
Het restaurant is gemakkelijk te voet bereikbaar vanuit de metro en ligt direct aan Malcolm X Boulevard, waardoor het eenvoudig te vinden is. In het weekend komen er meer bezoekers, dus iets eerder op de dag of in de late namiddag komen kan helpen om wachten te vermijden.
Sylvia's breidde zich uit voorbij de eetzaal door een lijn verpakte voedingsproducten te lanceren die in supermarkten door het hele land werden verkocht, waardoor de recepten in huiskeukens terechtkwamen. Deze stap werd gezet tientallen jaren voordat dit soort merkuitbreiding gebruikelijk werd voor restaurants.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
