LeVel33, Microbrouwerij en restaurant op het dak van Marina Bay Financial Centre, Singapore
LeVeL33 combineert een actieve brouwerij met eetruimtes verdeeld over meerdere verdiepingen in een wolkenkrabber aan Marina Bay. Gevestigd op 149 meter hoogte biedt het een panoramisch uitzicht op de baai en de omringende stad.
Het restaurant opende in 2010 en introduceerde brouwapparatuur van gevestigde Europese fabrikanten in Singapore. Dit markeerde het begin van ambachtelijke bouw- en diningervaring op grote hoogte in de stad.
Het eten weeft brouwtradities en biersmaken direct in de gerechten in, waarbij fermentatie als keukenkunst wordt behandeld. Gasten ontdekken hoe het brouwproces de smaak van elk gerecht vormgeeft.
Het restaurant is dagelijks geopend van middag tot laat in de avond, met reserveringen aangeraden vooral in het weekend. Weekdaglunches bieden formules gericht op snelle bezoeken.
De keuken gebruikt bijproducten van het brouwproces zoals brouwersgruis rechtstreeks in gerechten. Wat normaal weggegooid zou worden, wordt hier een standaard ingrediënt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
