Lau Pa Sat, Historisch hawkercentrum aan Telok Ayer Street, Singapore.
Lau Pa Sat is een historisch hawkercentrum aan Telok Ayer Street in Singapore, gehuisvest in een achthoekig gietijzeren bouwwerk dat honderden eetstalletjes herbergt onder zijn hoge Victoriaanse dak. Versierde zuilen dragen een dakconstructie met een centrale lantaarn die het interieur verlicht door gekleurde glaspanelen, waardoor bezoekers een indruk krijgen van de industriële architectuur van de 19e eeuw.
De eerste markt verscheen in 1824 direct aan het water, waar vissers hun boten aanmeerden en de vangst nog dezelfde ochtend verkochten. Het huidige ijzeren gebouw werd voltooid in 1894 nadat de onderdelen in Glasgow waren geprefabriceerd en per schip naar Singapore werden verscheept.
De naam betekent oude markt in het Hokkien en herinnert aan de tijd toen vissers en handelaren hier hun waren verkochten voordat de moderne stad eromheen verrees. Kantoormedewerkers uit nabijgelegen torens komen hier vandaag lunchen, net als toeristen, zoekend naar vrije plaatsen tussen de tafels terwijl ze een mix van talen om zich heen horen spreken.
De plek ligt op korte loopafstand van het MRT-station Raffles Place en blijft laat in de nacht open, zodat je ver na middernacht nog kunt eten. Op doordeweekse dagen wordt het druk tijdens de lunch, terwijl avonden meer ruimte tussen de tafels bieden en het gemakkelijker maken om een zitplaats te vinden.
Elke avond vanaf 19:00 uur verandert Boon Tat Street in een grillgebied waar verkopers satéspiesen en zeevruchten bereiden op open houtskoolkachels en rook door de straat drijft. De klokkentoren boven de ingang luidt het uur en geeft de nachtelijke activiteit een gestaag ritme dat veel vaste bezoekers associëren met het einde van hun werkdag.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
