Peshwa Pavilion, Luxe restaurant in ITC Maratha Hotel in Andheri East, Mumbai, India.
Peshwa Pavilion is een fijnproeverijrestaurant in het ITC Maratha Hotel in Andheri East, met meerdere eetruimten met Indiase regionale gerechten, internationale keuken en een groot wijnassortiment. De ruimte is verdeeld in aparte secties, elk met verschillende kookstations waar gerechten voor gasten worden bereid of uit open keukens komen.
De naam van het restaurant eert de Peshwa, de belangrijkste ministers van het Marat-imperium die in de 18e eeuw in Maharashtra aan de macht waren. Deze historische verwijzing bepaalt het gastronomische concept en verbindt de keuken met het rijke verleden van de regio.
Het menu puts uit de kooktraditie van Maharashtra, waar lokale kruiden en eeuwenoude methoden de smaak van elk gerecht bepalen. Als je door het restaurant loopt, zie je hoe de keuken deze regionale smaken respecteert in plaats van ze aan te passen.
Het restaurant vereist reserveringen en werkt 's avonds wanneer de meeste gasten arriveren en tijd hebben om rustig te dineren. Het is verstandig om van tevoren te reserveren, want de beste tafels raken snel vol en de keuken wordt drukker tijdens de spitsuren.
Het restaurant werkt met speciale kookstations waar chefs verschillende Indiase regionale gerechten bereiden met klassieke methoden die buiten Maharashtra weinig bekend zijn. Gasten kunnen deze gespecialiseerde bereidingen volgen en inzicht krijgen in lokale kooktechnieken die elders moeilijk te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
