Vishalla, Traditioneel Gujarati restaurant in Ahmedabad, India
Vishalla is een restaurant verspreid over 5 hectare met eetruimtes omgeven door biologische tuinen, kleine boerderijen en kunstgalerijen. Het complex beschikt ook over een openluchtpodium waar regelmatig evenementen plaatsvinden.
De oprichter opende deze plek in 1978, geïnspireerd door een gebied beschreven in een oud Indisch tekst. Het project had als doel om van het begin af aan landelijke tradities levend te houden.
De naam komt uit een oude Indiase tekst en betekent "toevlucht". Gasten zitten op de grond en eten van bladeren, een traditionele manier om maaltijden te delen terwijl de omgeving wordt gerespecteerd.
Het is het beste om overdag te bezoeken wanneer licht de uitgestrekte tuinen en binnenplaatsen verlicht. Draag comfortabele schoenen aangezien het terrein uitnodig tot verkenning en het zitten op de grond tijdens maaltijden gemak van beweging vereist.
Een aangebonden museum toont een verzameling traditionele keukengereedschappen die de oprichter bijeenbracht, elk vertellend over hoe voedsel in verschillende regio's werd bereid. Deze voorwerpen omvatten generaties en kookmethoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
