Sant'Egidio Restaurant, Italiaans restaurant in Marta, Italië.
Sant'Egidio is een restaurant in Marta dat traditionele Italiaanse gerechten bereidt met vis uit het meer en groenten van lokale boeren. Het menu verandert met de seizoenen en volgt wat vers wordt geoogst of gevangen.
Het restaurant volgt kooktechnieken die in deze regio eeuwenlang zijn gebruikt, vooral in het Lazio-gebied nabij het Meer van Bolsena. Deze keukenprakcijken ontstonden uit de beschikbaarheid van lokale ingredienten en hebben generaties koks gevormd.
De keuken brengt recepten samen die door generaties in families zijn doorgegeven met ingrediënten van nabijgelegen boerderijen en het meer. De gerechten vertellen hoe lokale mensen altijd hebben geleefd met het water en de aarde om hen heen.
De zaak is open van dinsdag tot zondag en biedt goed waardevoor geld zonder verborgen kosten. Tafels kunnen dicht bij elkaar staan, maar dit maakt deel uit van de lokale stijl en geeft de ruimte een gezellig gevoel.
De eigenaar koopt elke dag rechtstreeks van visserij van het Meer van Bolsena, wat betekent dat bepaalde gerechten al dan niet beschikbaar zijn afhankelijk van de vangst. Dit maakt elk bezoek anders en herinnert je eraan hoe de keuken hier afhankelijk is van de natuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
