Urara Sushi & Shabu Shabu, Japans restaurant in de Oude Stad van Krakau, Polen.
Urara Sushi & Shabu Shabu is een Japans restaurant aan de Świętego Tomasza-straat in de oude binnenstad van Krakau, met zowel sushi als shabu shabu op het menu. Elk tafel heeft een eigen kookbrander waarop gasten vers vlees, tofu en groenten garen in een bouillon naar keuze.
Het restaurant opende in 2020 en was een van de eerste plekken in Krakau waar shabu shabu als centraal onderdeel van het menu werd aangeboden. Het bracht een stijl van Japans tafelkoken naar de stad die er daarvoor nauwelijks te vinden was.
Shabu shabu is een Japanse eettraditie waarbij elke gast zijn eigen vlees en groenten gaart in een pot sudderend bouillon op tafel. Samen koken en eten aan hetzelfde tafelstation geeft het diner een sociaal karakter dat verschilt van een gewoon restaurantbezoek.
Reserveren van tevoren is verstandig, vooral in het weekend en op avonden, omdat tafels met kookstations snel vol zijn. Het restaurant ligt in de oude binnenstad en is gemakkelijk te voet te bereiken vanuit het hoofdplein.
De naam shabu shabu komt van het suizende geluid dat dunne plakjes vlees maken wanneer ze door de hete bouillon worden geroerd. Dit geluid is aan tafel goed te horen op het moment dat de ingrediënten in de pot worden gedompeld.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
