La Ratera
La Ratera is een restaurant in Milaan met rustieke inrichting en eenvoudige houten meubels verdeeld over kleine eetzalen en een verlichte verandazone. Het menu verandert dagelijks en wordt weergegeven op grote borden aan de muren, met gerechten bereid door chef-kok Salvatore Garofalo met verse marktingrediënten.
Het restaurant maakt al vele jaren deel uit van de lokale buurt, met een geschiedenis verweven met het dagelijks leven van het gebied. De muren bewaarden herinneringen aan het verleden en de alledaagse momenten van mensen die in en rond de gemeenschap hebben geleefd.
Het restaurant ontleent zijn naam aan een traditionele vleessnijmachine, de Berkel, die nog steeds zichtbaar is in de grote eetzaal als verwijzing naar oud Milaan. Het weerspiegelt hoe mensen samenkomen om eenvoudige maaltijden te delen, waar het samen zijn meer telt dan haast.
Het is raadzaam om van tevoren een tafel te reserveren, vooral op weekends en zondagmiddagen, want het restaurant loopt snel vol in de buurt van het San Siro stadion. De plaats heeft ongeveer 40 zitplaatsen binnenin en biedt ook tafels buiten wanneer het weer het toelaat.
Marco Rinaldi, die het service leidt, selecteert voorzichtig kleine flessen ambachtelijk bier om bij de gerechten aan te bieden, waardoor bier een belangrijk onderdeel van de eetervaring wordt. Het restaurant verwelkomt ook kleine dieren, waardoor gasten hun huisdieren mee kunnen nemen, en biedt een meenemservice voor resten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
