Caféothèque de Paris, Café in Parijs, Frankrijk
De Caféothèque de Paris is een café vlak bij het Hôtel de Ville in het centrum van Parijs, gespecialiseerd in handgeroosterde koffie van over de hele wereld. Binnen staan houten tafels en stoelen in een eenvoudig ingerichte ruimte, met zacht licht en de geur van vers geroosterde bonen in de lucht.
De Caféothèque opende in 2005 en behoort daarmee tot de oudste speciaalzaken voor koffie in Parijs. Vanaf het begin lag de nadruk op het ter plaatse roosteren en het rechtstreeks betrekken van bonen bij kleine boerderijen, wat van invloed was op de manier waarop veel Parijzenaars naar koffiokwaliteit gingen kijken.
De Caféothèque is een van de eerste plekken in Parijs waar koffie ter plaatse geroosterd wordt, en bezoekers kunnen het proces vanaf de toonbank volgen. Posters aan de muren beschrijven de herkomst en teeltmethoden, waardoor een eenvoudige koffiepauze verandert in een kleine les over wat er in je kopje zit.
Het café is elke dag open van vroeg in de ochtend tot de avond, zodat het gemakkelijk te bezoeken is tijdens een wandeling rond het Hôtel de Ville. Het is de moeite waard om er even de tijd voor te nemen in plaats van haast te maken, want het personeel adviseert graag over de keuze en bonen zijn ook te koop om mee naar huis te nemen.
Hoewel de inrichting geïnspireerd is op Zuid-Amerika, zijn de aangeboden bonen afkomstig uit een breed scala aan teeltregio's, waaronder Ethiopië en Guatemala. Dit maakt het een van de weinige plekken in Parijs waar je tijdens hetzelfde bezoek meerdere brouwmethoden naast elkaar kunt vergelijken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
