Le Cambodge, Aziatisch restaurant bij Canal Saint-Martin, Frankrijk
Le Cambodge is een restaurant vlakbij het Canal Saint-Martin dat Cambodjaanse gerechten serveert. Het menu omvat rijstnoedelschotels met vullingen, zelfgemaakte lentevellen, varkenswurst met citroengras, en vis bereid met verschillende kruidenmengsels.
Het restaurant werd in 1997 opgericht als een plaats om familiale Cambodjaanse recepten te delen. In de jaren daarna namen de volgende generatie en hun partner de keuken over terwijl ze dezelfde culinaire basis levendig hielden.
De keuken weerspiegelt Cambodjaanse tradities waar vlees, vis en verse kruiden op herkenbare manieren samenkomen. Het eten draagt het stempel van een familie die haar kookmethoden generatieslang in stand heeft gehouden.
Het restaurant ligt in een druk buurje aan een kanaal en is gemakkelijk bereikbaar met openbaar vervoer. Bij het plannen van een bezoek moet je eraan denken dat de openingstijden tussen weekdagen en weekends verschillen, dus bel van tevoren.
Het gerecht ban hoy wordt met zelfgemaakte lentevellen als een set geserveerd, een specialiteit die je zelden elders ziet. De combinatie van rijstnoedels en knapperige vellen creëert een maaltijd die het dagelijks Cambodjaans eten weerspiegelt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
