Banchero, Historische pizzeria in La Boca, Argentinië.
Banchero is een pizzeria in La Boca, Buenos Aires, bekend om zijn diepe pizzabodems royaal belegd met mozzarella en traditionele Argentijnse gerechten zoals milanesa en empanadas. Het restaurant werkt vanaf twee locaties en biedt bezorgservice vanaf beide sites in La Boca en Corrientes Avenue.
Oprichter Agustin Banchero kwam in 1893 uit Genua en opende de pizzeria in La Boca. Zijn zoon Juan ontwikkelde later de iconische Fugazza Con Queso pizza, die nog steeds een huisklassiek is.
Het restaurant weerspiegelt de Italiaanse invloed die de keuken van Buenos Aires heeft gevormd, vooral in La Boca waar Genuese immigranten hun gemeenschap opbouwden. Je kunt dit erfgoed zien in hoe mensen hier eten en samenkomen, wat het een deel van het sociale weefsel van de buurt maakt.
Het restaurant is dagelijks open van het middaguur tot middernacht en accepteert reserveringen. Je kunt ter plaatse eten of voedsel naar huis laten bezorgen.
Banchero was een van de eerste scheppers van de Fugazza-pizzastijl, die kaas met Genuese technieken op onverwachte wijze combineert. Deze creatieve variant is diep geworteld in de voedselcultuur van Buenos Aires.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
