Hunger Strike, Chinees restaurant in Defence Colony Tehsil, India.
Hunger Strike is een restaurant in Defence Colony, Delhi, waar Indiase en Chinese gerechten naast elkaar op het menu staan. Het aanbod omvat noedels, rijst en momos op verschillende manieren bereid, waaronder een versie afgewerkt in een klei tandoor-oven.
De zaak begon als een kleine voedselkraam in Defence Colony en groeide geleidelijk uit tot een restaurant met zitplaatsen. Na verloop van tijd werd het een vaste halte voor mensen die in de buurt wonen en werken.
De kookstijl volgt wat de inwoners van Delhi Indo-Chinees noemen, een manier van koken die voortkomt uit de straatvoedselscene en Chinese technieken combineert met Indiase kruiden. De kaart laat zien hoe deze traditie een vaste plek heeft gekregen in het dagelijks eten van de stad.
Het restaurant opent in de middag en blijft open tot in de avond, waardoor het zowel voor lunch als diner geschikt is. De bediening gaat doorgaans snel, wat het een praktische keuze maakt als je weinig tijd hebt.
De tandoori momos worden gebakken in een klei tandoor-oven in plaats van gestoomd zoals de meeste dumplings, waardoor de buitenkant een licht verkoolde, knapperige textuur krijgt. De vulling binnenin blijft zacht, wat een contrast oplevert dat je normaal niet aantreft in de standaardversie van dit gerecht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
