Gaststätte Noss, Duits restaurant in Cochem, Duitsland.
Gaststätte Noss is een restaurant met twee verdiepingen van elk 50 plaatsen, gelegen aan Moselpromenade 4 met uitzicht op de Moselle. De ruimte kijkt uit op het centrale deel van de stad en biedt een sfeer aan het water.
Het restaurant werkt sinds zijn opening samen met lokale leveranciers, waaronder Spargelhof Adams voor asperges en Metzgerei Noss voor vlees. Deze partnerschappen weerspiegelen een lange relatie met ambachtslieden en regionale producenten.
Het restaurant serveert regionale specialiteiten zoals Schlachtplatte met zuurkool en vers gemaakte Flammkuchen. Deze gerechten weerspiegelen de culinaire tradities van de Moezelstreek en worden met lokale ingrediënten bereid.
De keuken is geopend van 12:00 tot 20:00 uur op maandag en dinsdag, en van 11:00 tot 21:00 uur van vrijdag tot zondag, met sluitingen op woensdag en donderdag. Het wordt aanbevolen om in het weekend vooraf in te schrijven, omdat het restaurant in die periode volloopt.
Het restaurant wordt beheerd door Birgit Borgschulze, wier dochter Antonia van 2011 tot 2013 Cochemer wijnprinses was en van 2013 tot 2014 Mozelprinses. Deze verbinding met de lokale wijnculuur weerspiegelt de banden van de familie met regionale tradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
