El Rey del Pavo, Mexicaans restaurant in Centro Histórico, Mexico-Stad, Mexico
El Rey del Pavo is een restaurant in het historische centrum van Mexico dat zich specialiseert in kalkoenvlees bereid volgens traditionele methoden in verschillende vormen. De keuken biedt tacos, torta's en kalkoenfilet met adobosaus, alles bereid in het zicht in een open keukenruimte.
Het restaurant werd in 1910 opgericht door een Spaanse immigrant en begon in de Palmastraat voordat het naar zijn huidige adres verhuisde. Zijn lange geschiedenis toont hoe het bedrijf wortels schoot en door veranderingen in de stad actief bleef.
De plek trekt families aan die zich verzamelen aan houten tafels met blauwe lederen stoelen, kijkend naar de koks die werken in de open keuken zichtbaar vanuit de eetruimte. Deze manier van samen eten weerspiegelt hoe voedsel en gemeenschap hier nauw met elkaar verbonden zijn gebleven.
Het restaurant bevindt zich in de buurt van Madero en 16 de Septiembre straten in het stadscentrum en is open tussen middag en late middag op doordeweekse dagen. Vroeg op de dag aankomen helpt om goed zitplaats en versere bereidingen tijdens drukke uren te garanderen.
Het bedrijf biedt het hele jaar door kalkoengerechtels aan met een speciaal bouillon dat gasten kunnen gebruiken om hun sandwiches en tacos in heet vocht te dopen. Deze bereidingsmethode is kenmerkend voor de plaats en onderscheidt het van andere restaurants in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
