Brasserie à 4 temps, Restaurant en café in Carcassonne, Frankrijk
Brasserie à 4 Temps is een restaurant en café in Carcassonne met een modern dinerruimte, rode fluwelen banken en bistrostoelen. Een helderglasafdekking breidt de ruimte uit en brengt natuurlijk licht naar het hele interieur.
Franck Putelat, een chef met twee Michelin-sterren en winnaar van de Meilleur Ouvrier de France-prijs, richtte deze plek op in 2016. Zijn gevestigde culinaire achtergrond vormde het restaurant vanaf het begin.
Het restaurant geeft een hedendaagse interpretatie aan regionale specialiteiten, met name de lokale cassoulet bereid volgens traditionele methoden. Deze benadering verbindt bezoekers met de smaken en culinaire tradities die het gebied bepalen.
Het restaurant bedient gasten gedurende de hele dag en avond, met ontbijt, lunch, middagservice en diner. De prijzen bevinden zich in een gemiddelde tot hogere categorie.
Het menu verandert met elk seizoen en biedt altijd precies vier opties voor voorgerechten, plus hoofdgangen van land en zee. Deze gestructureerde aanpak stelt de keuken in staat intensief met de seizoengebonden ingrediënten te werken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
