Malhar Tribes Restaurant Bar, Stamkeuken restaurant in Marol, Mumbai, India.
Malhar Tribes Restaurant Bar is een eetgelegenheid in Mumbai waar tribale keuken uit verschillende Indiase regio's wordt geserveerd. De ruimte combineert binnen- en buitenpleinen versierd met inheemse kunstwerken en traditionele patronen die het tribale ontwerp weerspiegelen.
Het restaurant werd opgericht om recepten van verschillende Indiase tribale gemeenschappen te documenteren en te behouden. De kooktechnieken vertegenwoordigen een erfgoed dat door generaties heen is doorgegeven in deze gemeenschappen.
Het menu biedt gerechten van meerdere Indiase tribale gemeenschappen, met regionale ingrediënten en traditionele kookmethoden uit Maharashtra en Zuid-India. Je ervaart culinaire tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven binnen deze gemeenschappen.
Het restaurant ligt dicht bij openbaar vervoer en biedt flexibele openingstijden. Je kunt kiezen tussen binnen- en buitenzitplaatsen, afhankelijk van je voorkeur en weersomstandigheden.
Het restaurant betrekt ingrediënten rechtstreeks van lokale boeren en gebruikt gespecialiseerde kooktechnieken die in tribale gemeenschappen zijn ontwikkeld. De visbereidingen volgen methoden die zelden buiten deze gemeenschappen voorkomen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
