Carmela y Sal, Mexicaans restaurant in Polanco, Mexico-Stad, Mexico.
Carmela y Sal is een restaurant in Torre Virreyes met modern design, hoge plafonds en donkere vloeren. De ruimte wordt gekenmerkt door koperen accenten en biedt een elegant diningamb ience.
Chef Gabriela Ruiz Lugo begon haar culinaire carrière in Comalcalco en bracht smaken uit de Tabasco-regio naar Mexico-Stad. Het restaurant weerspiegelt de intentie om regionale keuken relevant te maken in een stadscontext.
De keuken werkt met regionale ingrediënten uit Tabasco en bereidt traditionele gerechten zoals platanen-empanadas met zwarte bonen. Het verbindt oude kookmethoden met hedendaags service in een modern interieur.
Het restaurant is dagelijks geopend voor maaltijdservice gedurende meerdere uren. Reserveringen worden aanbevolen om wachttijden te voorkomen en een tafel te garanderen.
Het menu biedt een proefoptie met vegane tostadas en maïsrisotto gecombineerd met Mexicaanse wijnen. Deze combinatie toont hoe de keuken traditionele technieken met moderne plantaardige benaderingen verbindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
