ΨΩΜΙ & ΑΛΑΤΙ, Mediterraans restaurant in Chalandri, Griekenland
ΨΩΜΙ & ΑΛΑΤΙ is een mediterraan restaurant in Chalandri dat seizoensgebonden ingrediënten combineert met moderne kooktechnieken onder leiding van chef Yannis Loukakos. De keuken biedt een gevarieerde selectie van gerechten die traditionele smaken mengen met hedendaagse bereidingsmethoden.
Het restaurant werd meer dan tien jaar geleden geopend en is inmiddels een belangrijk referentiepunt in de gastronomische scene van Athene. In de loop der jaren heeft het invloed gehad op hoe traditionele Griekse keuken wordt begrepen en bereid in de moderne eetcultuur van de stad.
De naam betekent 'Brood en Zout', twee fundamentele elementen van Griekse gastvrijheid die van generatie op generatie in lokale families worden doorgegeven. Je merkt deze geest in de manier waarop het restaurant gasten ontvangt en hoe het eten wordt geserveerd.
Het restaurant ligt in Chalandri en is geopend in de week en op zaterdag, wat het gemakkelijk maakt om het te bezoeken wanneer je in de buurt bent. Je moet rekenen op matige tot hogere prijzen, die de kwaliteit en zorg die in de bereiding van elk gerecht gaat, weerspiegelen.
Het restaurant neemt deel aan Restaurant Fishweek, een programma dat duurzame visserij en verantwoord inkopen van zeevruchten bevordert. Deze inzet toont aan dat de keuken niet alleen om smaak geeft, maar ook om de milieueffecten van haar ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
