Chez Biceps BBQ
Chez Biceps BBQ is een barbecuerestaurant in Quebec dat zuidelijke grilltraditie naar de regio brengt. De ruimte is gebouwd van een geconverteerde pizzeria en later uitgebreid aanhangwagen, versierd met teruggewonnen hout uit schuren uit de jaren 1970, en beschikt over een duizend kilo wegende Texaanse roker aangedreven op esdoornhout.
Het restaurant begon als een geconverteerde pizzeria en opereerde later als een uitgebreid aanhangwagen voordat het zich op de huidige locatie vestigde. Chef Vincent Chatigny vormde het menu met zuidelijke barbecue-inspiratie, met behulp van lokale producten en esdoornhout om een kenmerkende regionale variatie van Amerikaanse grilltraditie te creëren.
De naam speelt op de kracht geassocieerd met Amerikaanse barbecuecultuur. Binnen creëren ongeassorteerde stoelen en countrymusiek een ontspannen sfeer die aan een plattelandshuis doet denken, wat de eerlijke en ongeaffecteerde geest van zuidelijke kooktradities weerspiegelt.
Gelegen op Boul. Henri-Bourassa, opent het 's avonds en sluit op maandagen, met piekuren die grote menigten aantrekken. Reserveringen worden aanbevolen enkele weken van tevoren, vooral tijdens drukke periodes, en opties voor afhaalmaaltijden en bezorging zijn beschikbaar voor diegenen die thuis willen eten.
Het hout dat voor de decoratie wordt gebruikt, komt uit stallen uit de jaren 1970, wat de ruimte een authentiek rustiek karakter geeft dat elders in de provincie zelden wordt aangetroffen. Deze zorgvuldige restauratie met behulp van historische materialen creëert een omgeving die aanvoelt als een stukje zuidelijk erfgoed naar het noorden gebracht.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
