Copper Chimney, Indiaas restaurant in Mumbai, India.
Copper Chimney is een Noord-Indisch restaurant in Mumbai dat zich specialiseert in tandoori-gerechten bereid in traditionele kleioven op gecontroleerde temperaturen. Het menu biedt een zorgvuldig geselecteerde reeks klassieke recepten bereid volgens gevestigde culinaire technieken.
Dit etablissement ontstond tijdens de opkomst van luxe-eten in Mumbai en heeft zijn reputatie voor kwaliteitspreparatie in de loop der decennia behouden. De keuken is geëvolueerd terwijl hij trouw blijft aan zijn oorspronkelijke kookmethoden.
De naam verwijst naar de koperen elementen die zichtbaar zijn in de ruimte, een eerbetoon aan de ambachtstraditie van Noord-Indische keuken. De eetkamers tonen traditionele Indiase ontwerppatronen die het erfgoed van de culinaire methoden van de regio oproepen.
De locatie is in Mumbai en opent 's avonds, sluitend laat in de nacht. Vooraf reserveren wordt aanbevolen, vooral voor grotere groepen of tijdens piekuren voor dineren.
Vlees wordt voor langere perioden gemarineert voordat het wordt gekookt om diepe smaken te ontwikkelen. Elk gerecht gebruikt een specifieke kruidenmix aangepast aan verschillende regionale kooktradities.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
