Rosa Negra, Latijns-Amerikaans restaurant in Polanco, Mexico-Stad, Mexico
Rosa Negra is een restaurant met Latijnsamerikaanse keuken in Polanco. Het menu loopt van Peruaanse ceviches tot premium vleessoorten op de grill die volgens regionale methoden worden bereid.
Het restaurant begon in Mexico-Stad en groeide uit naar andere steden. Tussen 2018 en 2022 werden locaties geopend in Cancun, Cabo en Tulum.
Het restaurant haalt zijn inspiratie uit culinaire tradities van verschillende Latijnsamerikaanse landen. Peruaanse technieken mengen zich met Mexicaanse ingrediënten en Zuid-Amerikaanse grillmethoden in elk gerecht.
Het wordt aanbevolen om van tevoren te reserveren omdat deze plek populair is en regelmatig DJ's host. Het team bereidt gespecialiseerde cocktails en merkgin klaar.
Sommige gerechten worden gepresenteerd met effecten van vloeibare stikstof voor een theatrale weergave. Het restaurant serveert gecertificeerd Kobe-rund bereid met Latijnsamerikaanse technieken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
