Urfa Durum, Koerdisch restaurant nabij metrostation Château d'Eau, Parijs, Frankrijk.
Urfa Dürüm is een Koerdisch restaurant in Parijs bij metrostation Château d'Eau, gespecialiseerd in gegrilde vleessandwiches. Het interieur heeft een lange roestvrijstalen toonbank die loopt van de ingangsoven voor platbrood tot de houtskoolbarbecue achterin.
Het restaurant opende in 1987 in de Rue du Faubourg Saint-Denis en is sindsdien een vaste waarde in de buurt gebleven. De decennia van activiteit tonen hoe dit concept in deze stad heeft voortbestaan.
Het restaurant bereidt traditionele Koerdische dürüms met Turks brood gevuld met gegrilde vlees, rode uien, tomaten, peterselie en rucola. De bereidingsmethoden volgen doorgegeven recepten die de smaken authentiek houden.
Deze zaak is op weekdagen en weekends open van 's middags tot laat in de avond, wat het makkelijk maakt om op verschillende momenten langs te gaan. Zitplaatsen langs de toonbank bieden goed zicht op de voedselbereidding, hoewel de ruimte tijdens drukke momenten krap kan zijn.
Klanten kunnen het hele bereiding proces van de platbroodoven aan de ingang tot de houtskoolbarbecue achter zien terwijl ze aan de toonbank zitten. Dit directe zicht op het koken creëert een onmiddellijke en transparante eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
