Hope-ken Sendagaya HQ, 24-uurs ramenrestaurant in Sendagaya, Japan
Hope-ken Sendagaya HQ is een ramenrestaurant in Sendagaya, Tokyo, dat handgemaakte noedels serveert in een bouillon van varkensbeenderen en sojasaus in de tonkotsu shoyu-stijl. Het gebouw heeft meerdere verdiepingen, met een staande toonbank op de begane grond en zittende plekken op de bovenverdiepingen.
Het restaurant begon in 1960 als een voedselkar en groeide geleidelijk uit tot het meerdere verdiepingen tellende gebouw dat het vandaag is. Gedurende die groei bleef het oorspronkelijke recept met varkensvlees en sojasaus ongewijzigd.
Het restaurant trekt sportfans en buurtbewoners aan, vooral op evenementendagen bij het nabijgelegen Nationaal Stadion. Het sobere interieur en de staande toonbank geven het de sfeer van een gewone buurthalte.
Het restaurant ligt op ongeveer zeven minuten lopen van station Sendagaya en is de klok rond open. Afhankelijk van de drukte kunt u staan aan de toonbank op de begane grond of naar boven gaan voor een zitplaats aan een tafel.
Het restaurant ontwikkelde TOHKA, een kruidenmengsel van chili en suiker dat sinds 1984 commercieel verkrijgbaar is. Veel bezoekers nemen na hun maaltijd een zakje mee naar huis.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
