Taquería El Gavilan, Mexicaans restaurant in Gustavo A. Madero, Mexico.
Taquería El Gavilan is een informeel restaurant in Gustavo A. Madero dat zich richt op handgemaakte Mexicaanse gerechten die vers worden geserveerd. Het menu biedt tacos in verschillende stijlen, quesadillas, sopes en burritos, elk bereid met vlees zoals carne asada en al pastor dat ter plaatse wordt gekookt.
Het restaurant opende in juli 2010 en serveert sindsdien de lokale gemeenschap in het noorden van Mexico-Stad. Het ontstond in een periode waarin buurtrestaurants steeds frequenter werden in deze regio.
De naam El Gavilan betekent sperwer, wat een lokale traditie weerspiegelt van restaurants naar regionale vogels noemen. In de keuken staat het gebruik van handgemaakte tortilla's en verse ingrediënten centraal, zoals families in deze buurt dat al generaties lang doen.
Het etablissement bevindt zich op Avenida 3-A Tequesquinahuac en is gemakkelijk bereikbaar met de auto of openbaar vervoer. Het biedt zitplaatsen om ter plaatse te eten en een afhaalservice, dus je kunt er eten of je eten meenemen.
De naam verwijst naar een vogel die inheems is in deze regio, wat een verbinding met het lokale landschap en dierenleven weerspiegelt. Sommige klanten komen speciaal terug voor de al pastor bereidingswijze, die wordt gemaakt met traditionele draai- en snijmethoden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
