Pizzeria Imperatore 1906, Traditionele pizzeria nabij Via Duomo, Napels, Italië
Pizzeria Imperatore 1906 is een pizzeria in het centrum van Napels die Napolitaanse pizza's bakt in een houtgestookte oven. De kaart steunt op lokale ingrediënten zoals buffelsmozzarella en San Marzano-tomaten, en het restaurant heeft tafels zowel binnen als op een klein terras buiten.
De pizzeria opende in 1906, waarmee het een van de oudste nog actieve pizzeria's in Napels is. Ze is door meerdere generaties in dezelfde handen gebleven en heeft haar oorspronkelijke aanpak bewaard.
Gelegen in het hart van Napels, volgt dit restaurant de strikte regels van traditionele Napolitaanse pizzabereidging die wereldwijd erkend is. Bezoekers kunnen de ervaren pizzabakkers de deeg zien gooien en vormen met snelle, geoefende bewegingen.
Een tafel reserveren is aan te raden, zeker in het weekend en 's avonds. Het restaurant ligt in een deel van het centrum van Napels dat gemakkelijk te voet te bereiken is, vlak bij veel van de belangrijkste bezienswaardigheden van de stad.
Een van de pizza's op het menu is de Montanara, een stijl die eerst gebakken wordt in vet en daarna in de oven wordt afgewerkt, een bereiding die veel minder voorkomt dan de klassieke gebakken versie. Deze stijl gaat terug op een oud recept dat door de jaren heen niet is veranderd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
