Classic Veg. Restaurant, Chinees vegetarisch restaurant in Mumbai, India
Classic Veg. Restaurant is een Chinees vegetarisch restaurant in Mumbai, India, waar elk gerecht op het menu zonder vlees of vis wordt bereid. De keuken maakt soepen, roergebakken noedels, rijstgerechten en andere Chinese klassiekers met uitsluitend plantaardige ingrediënten.
Chinese restaurants in Mumbai ontstonden dankzij de Hakka-gemeenschap, die zich in het begin van de 20e eeuw in de stad vestigde en kleine eetgelegenheden opende. Na verloop van tijd pasten sommige van deze plekken hun menu aan om te voldoen aan de wensen van de grote vegetarische bevolking van Mumbai.
Het menu volgt de jainistische voedingsregels, wat betekent dat gerechten worden bereid zonder ui, knoflook of dierlijke producten, een gebruikelijke praktijk in veel Mumbaikse huishoudens. Hier eten geeft een duidelijk beeld van hoe religieuze gewoonten de dagelijkse voedselkeuzes in de stad bepalen.
Het restaurant bevindt zich in Mumbai en raakt rond lunchtijd snel vol, dus iets eerder aankomen is een goed idee. Het is populair bij gezinnen en werkende mensen uit de buurt, waardoor het in het weekend drukker kan zijn dan door de week.
Het eten dat hier wordt geserveerd behoort tot een kookstijl die Indo-Chinees wordt genoemd, ontstaan in Mumbai en andere Indiase steden, en is heel anders dan de Chinese keuken die in China gegeten wordt. Gerechten zoals Manchurian of chili paneer zijn onbekend in China maar zijn diep geworteld in de Indiase eetcultuur.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
