Pizzeria Viva Napoli, Italiaans restaurant in Valencia, Spanje.
Pizzeria Viva Napoli is een Italiaans restaurant in Valencia dat gespecialiseerd is in Napolitaanse pizza. De keuken gebruikt een houtgestookte oven en ingrediënten uit Italië om pizza's te bereiden volgens recepten uit de Napolitaanse traditie.
Het restaurant bracht de Napolitaanse pizzatraditie naar Valencia, rechtstreeks gebaseerd op technieken die van generatie op generatie worden doorgegeven in Zuid-Italië. Die methoden werden ongewijzigd overgenomen en niet aangepast aan lokale smaken.
De pizza's worden bereid volgens napolitaanse tradities die door generaties van pizzabakkers zijn doorgegeven. Bezoekers kunnen zien hoe de koks het deeg met de hand uitrekken en de pizza's in enkele seconden in de houtoven bakken.
Het restaurant is 's avonds open, gesloten op dinsdag, waardoor het op de meeste weekdagen een goede keuze is voor het avondeten. Vroeg aankomen tijdens het diner betekent doorgaans korter wachten en een rustiger omgeving.
De houtgestookte oven bereikt meer dan 400 graden Celsius en bakt elke pizza in minder dan 90 seconden. Die snelheid zorgt voor de gevlekte, licht verkoolde rand die Napolitaanse pizza onderscheidt van andere stijlen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
