Le Pitey, Gastronomisch restaurant in Arès, Frankrijk.
Le Pitey is een fine dining restaurant in Arès met een eetkamer die uitkomt op een houten terras met uitzicht op het Arcachon-bekken. Gasten genieten van Franse gastronomie met schelpdiergerechten en seizoenspreparaten.
Het restaurant ontwikkelde zich onder leiding van Chef Arnaud Chartier, die zijn reputatie opbouwde door klassieke Franse kookmethoden te combineren met lokale ingrediënten uit de regio Aquitanië. Deze vermenging van klassieke Franse techniek en regionale producten bepaalt de identiteit van het etablissement.
De keuken werkt nauw samen met lokale producenten en benadrukt oesters uit de regio en verse vangsten uit het Arcachon-bekken. Zo geeft de keuken uitdrukking aan de kustcuinaire tradities van het zuidwesten van Frankrijk.
Het restaurant is 's avonds geopend van dinsdag tot zaterdag, met lunchservice ook op woensdag beschikbaar. Gezien de beperkte zitplaatsen is vooraf reserveren aan te bevelen.
De keuken creëert warme soufflés gearomatiseerd met Cointreau die technische vaardigheid en drama aan tafel laten zien. Het experimenteert ook met seizoensvariaties van tarwerisotto gekoppeld aan lokaal gevangen vis uit het bekken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
