Farzi Cafe, Indiaas restaurant in Lavelle Road, Bangalore, India
Farzi Cafe is een Indiaas restaurant in Bangalore dat traditionele gerechten opnieuw bedenkt met moderne kooktechnieken en onverwachte ingrediëntencombinaties. Het menu kiest voor een experimentele benadering van de Indiase keuken, met zowel kleine gerechten als grotere borden om te delen.
Het concept werd eerst ontwikkeld in Delhi voordat het merk vestigingen opende in andere Indiase steden. De vestiging in Bangalore maakte deel uit van deze zuidwaartse expansie en bracht de aanpak van het restaurant naar een nieuw publiek.
Farzi Cafe staat bekend om een stijl die het "Modern Indian Bistronomy" noemt, waarbij vertrouwde Indiase smaken worden gepresenteerd in vormen die totaal onherkenbaar zijn. Aan tafel voelt elk gerecht aan als een herinterpretatie van iets bekends.
Het restaurant bevindt zich aan de hogere kant van het prijssegment, dus het is verstandig om van tevoren een tafel te reserveren, vooral in het weekend. Het serveert zowel lunch als diner, en de avondslots raken sneller vol.
Veel gerechten komen aan tafel met zichtbare rook of gelachtige texturen die bedoeld zijn als onderdeel van de eetervaring, niet alleen als decoratie. Dit theatrale aspect was vanaf het begin ingebouwd in het concept, niet later toegevoegd als een trend.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
