Persian Darbar, Perzisch restaurant in Byculla, India
Persian Darbar is een restaurant in de wijk Byculla in Mumbai, met een aanbod van kebabs, biryanis, Mughal-curry's en Chinese gerechten, naast vegetarische opties. De eetzaal is groot en kan veel gasten tegelijk ontvangen, met een menukaart die meerdere kookstijlen omvat.
Het restaurant begon als een kleine eetgelegenheid in Byculla en groeide in de loop van de tijd uit tot een plek die mensen van overal in Mumbai opzochten. Zijn opkomst volgde de bredere verspreiding van Mughal- en Perzische eetgewoonten in het dagelijkse leven van de stad.
Persian Darbar ontleent zijn naam aan het Perzische woord voor een koninklijk hof, wat iets zegt over hoe er met eten wordt omgegaan. De recepten combineren Perzische en Mughal-invloeden die via handel en migratie naar Mumbai kwamen.
Het restaurant bevindt zich op Alexandra Terrace in Byculla, een centraal gelegen wijk die goed bereikbaar is per trein of bus. Het kan druk zijn tijdens etenstijden en in het weekend, dus iets vroeger arriveren is verstandig.
Ondanks de naam die op Perzische wortels wijst, staan er ook Chinese gerechten op de kaart, wat ongewoon is voor een plek die bekend staat om Mughal-keuken. Deze combinatie ontstond naarmate Chinese gerechten in de loop van de vorige eeuw een vast onderdeel werden van de eetgewoonten in Mumbai.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
