Le Méchoui du Prince, Aziatisch restaurant in 6e arrondissement, Parijs, Frankrijk
Le Méchoui du Prince is een Marocaans restaurant in het 6e arrondissement dat traditionele couscous- en tajinegerechten aanbiedt in een ruimte versierd met oriëntaalse patronen en textiel. De naam verwijst naar de klassieke Noord-Afrikaanse gebakken vleesspecialiteit die hier wordt geserveerd samen met andere traditionele bereidingen.
Het restaurant werd in 1969 opgericht en wordt tot op de dag van vandaag gerund door de kinderen van de oprichter, die de culinaire tradities van de familie behouden. Deze continuïteit door de generaties heen heeft het tot een stabiele plek gemaakt waar de originele kookmethoden voortbestaan.
Het restaurant weerspiegelt Marokkaanse eettradities door de inrichting met lage tafels en zitplaatsen op kussens, evenals de bereiding van muntthee volgens traditionele methoden. Bezoekers kunnen direct noordafrikaanse eetgewoonten ervaren en zien hoe gerechten bedoeld zijn om gedeeld te worden.
Het restaurant is centraal gelegen vlak bij Saint-Germain-des-Prés en gemakkelijk bereikbaar te voet. De prijzen zijn matig en de plek loopt 's avonds goed vol, dus het is verstandig van tevoren te plannen.
De keuken maakt gebruik van specifieke combinaties van Noord-Afrikaanse kruiden en kooktechnieken die door generaties familierecepaten zijn doorgegeven. Deze vakkundig opgebouwde kennis is moeilijk te repliceren en vormt de kern van wat hier wordt bereid.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
